Ausbildungsrestaurant

Restaurant

Das 2008 gegründete Ausbildungsrestaurant im Haus der Jugend ist in jeder Hinsicht eine Erfolgsgeschichte: Einerseits ist es ein Qualifizierungs- und Ausbildungsprojekt für junge Erwachsen auf dem Weg in die Arbeitswelt. Andererseits bietet es eine raffinierte à la carte-Küche.

Wir kochen unkompliziert und servieren Ihnen frische Produkte à la carte – möglichst aus der Region.
Unser Restaurant umfasst 96 Sitzplätze, einen separaten Raum für Gruppen (ca. 30 Personen) und unsere Terrasse (ca. 15 Personen) in den Sommermonaten rundet das Bild ab.

Auf unserer Speisekarte finden Sie unsere Klassiker, wie die Currywurst und Rumpsteak, unsere Kinderkarte, aber auch ein täglich wechselndes Mittagsmenü.

Besuchen Sie uns! Wir freuen uns, wenn es Ihnen in unserem Ausbildungsrestaurant gefallen hat! Empfehlen Sie uns gerne weiter an Freunde und Bekannte oder buchen Sie uns für ein Catering (Privat- und Familienfeiern).

Speisekarte & Öffnungszeiten

Speisekarte

Mo.., 21. September - Fr.., 25. September 2026

a la carte-Karte

24.08.2026_a la carte-Karte

Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 12:00 Uhr - 14:00 Uhr

Mo.., 5. Oktober 2026
Das Ausbildungsrestaurant bleibt für unseren Ausbildungstag geschlossen!

Mo.., 2. November 2026
Das Ausbildungsrestaurant bleibt für unseren Ausbildungstag geschlossen!

Mo.., 7. Dezember 2026
Das Ausbildungsrestaurant bleibt für unseren Ausbildungstag geschlossen!

Fr.., 11. Dezember 2026
Das Ausbildungsrestaurant hat geschlossen.

Caterings

Suchen Sie einen zuverlässigen Caterer

der Ihre individuellen Wünsche erfüllt? Ob Canapés, raffiniertes Fingerfood oder warme Buffets – unser Catering lässt keine Wünsche offen. Wir sorgen für das leibliche Wohl ihrer Gäste bei Veranstaltungen in Hannover oder bewirten Ihre Gäste gleich hier im Haus der Jugend.

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot. Unseren Service bieten wir außerhalb des Hauses nur
gemeinnützigen Einrichtungen an.

Mission

Wir eröffnen jungen Menschen mit einer Qualifizierung oder betrieblichen Ausbildung im Ausbildungsrestaurant eine fundierte berufliche Perspektive. Eine enge soziale und fachliche Begleitung, Förderung und Unterstützung, Prüfungsvorbereitung und ggf. Deutschunterricht durch das Ausbildungsteam sichert die zwischenzeitlich erreichten Erfolge der jungen Erwachsenen.

Im Ausbildungsrestaurant trainieren die jungen Erwachsenen unter realen Bedingungen das selbstständige, eigenverantwortliche Handeln.

Durch die Arbeit im Ausbildungsrestaurant werden die jungen Frauen und Männer an das Lernfeld der à-la-carte-Küche herangeführt und erlernen Aspekte der Arbeitsbereiche Service und Kundenkommunikation.

Dieses ermöglicht eine optimale Vorbereitung für betriebliche Praktika bzw. für eine Tätigkeit auf dem ersten Arbeitsmarkt nach der Ausbildung.

Video: 40 Jahre Pro Beruf

Unsere Lieferanten

Wir verarbeiten nur frische Waren und verzichten auf Fertigprodukte, Geschmacksverstärker und Nahrungsergänzungsmittel. Soweit möglich werden in der Küche saisonale und regionale Zutaten verwendet, die zum Großteil aus biologischer Produktion stammen.

Dieter Söder / Wedemark:

• Kartoffeln

Havelland Express / Berlin
:

• Biofleisch (Saalower Schwein, Ruppiner Lamm, Linumer Kalb)
• tagesfrischer Fisch (Süßwasserfisch aus der Müritz)
• Obst und Gemüse

Westhoff Kaffeekultur / Bremen:

• frisch gemahlener Arabica-Espresso und Röstkaffee

Information für das Menü der nuit de cirque

NUIT DE CIRQUE
Galaabend am 13.11.2026 und am 14.11.2026 (nur geladene Gäste). Die Zahl der Begleitpersonen ist beschränkt (max. 4 Personen pro Anmeldung)

Vorspeise
Fenchelcremesuppe I Wermut I Sakura Mix I Pastinakenstroh I Orangen-Sambal-Rotgarnele
oder
Nuss-Quinoa-Praline

Hauptgang

Carré vom Salzwiesenlamm mit Bärlauchkruste I Tomatenjus I Kerbelschaum I Passpiere I Pfifferlinge I Navette I lila Kartoffeln
oder
Paradiesknödel (Trüffel I Morchel I Bete)

Dessert

Kirschessigsorbet I Schokoladenküchlein I Amarenakirsche I Crème Chantilly I Nusskrokant

Kontakt